8月3日，#太原一醋廠用冰乙酸勾兌食醋銷往全國#登上熱搜。在各社交媒體新聞評論區(qū)，不少非山西IP網(wǎng)友表示以后山西老陳醋不能吃了。山西人懵了，一夜之間，山西食醋成為眾矢之的。

受到輿論波及的山西醋企紛紛發(fā)聲，寧化府、紫林、水塔等知名品牌主動辟謠。全覽事件，捋清脈絡，為什么山西突然遭到地域黑？山西老陳醋以后還能放心購買嗎？

起因

7月27日，山西省太原市人民檢察院召開新聞發(fā)布會，向社會通報了全市檢察機關優(yōu)化營商環(huán)境工作情況。會上公布了5起典型案例，其中就有太原市清徐縣一家醋廠冰乙酸勾兌成食醋被罰一案。

溯源

2020年1月至2021年11月，清徐縣某醋業(yè)有限公司實際控制人武某，在明知冰乙酸不可用于食醋的情況下，仍向劉某等人購買冰乙酸，勾兌成食醋后銷往全國各地，銷售金額達67.59萬元。2023年4月，清徐縣人民法院以生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪判處上述公司罰金40萬元，承擔懲罰性賠償金101.38萬元；判處被告人武某等14人有期徒刑1年至4年不等，并處罰金。一審判決后，被告人及被告單位均未提起上訴，罰金全部繳納到位。

究竟是哪幾家企業(yè)被查被罰？網(wǎng)友爆料，涉事企業(yè)都是本地人沒聽說過的小廠。

發(fā)酵

檢察機關通報案例是其職責所在，但“某醋廠”模糊描述為網(wǎng)民留下了猜想的空間。互聯(lián)網(wǎng)上好事不出門，壞事傳千里，從幾個小作坊聯(lián)想到山西醋業(yè)，再由山西醋業(yè)上升到整個山西地域形象，個別媒體舊聞新炒、斷章取義，原本以法治手段優(yōu)化營商環(huán)境的正面報道意外滑向了反面，引發(fā)負面輿情。

普法

勾兌冰乙酸的山西醋為何涉及犯罪？這就要從醋的國家標準說起。

我國食醋分為釀造食醋和配制食醋（勾兌食醋）兩類，《食醋衛(wèi)生標準》（GB2719-2003）中允許兩種制醋方法，食用冰乙酸和發(fā)酵醋勾兌在當時合法。2019年實施的新國標《食品安全國家標準食醋》（GB2719-2018）中明確，冰乙酸不再可以用于食醋。也就是說，食醋可以通過自然發(fā)酵產(chǎn)生醋酸（乙酸），但不得人工添加冰乙酸勾兌制醋。否則，它就不能叫食醋，只能作為醋味調(diào)味劑上市。

用冰乙酸勾兌食醋是典型的掛羊頭賣狗肉，它以低成本實現(xiàn)酸度，冒充工藝復雜的釀造醋，不僅屬于不正當競爭行為，侵犯知識產(chǎn)權，而且侵害消費者合法權益。另外要區(qū)分食用冰乙酸和工業(yè)用冰乙酸，前者勾兌醋以假充真使產(chǎn)品不符合質(zhì)量要求，構成生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪，而工業(yè)用冰乙酸早已列入了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第三批）》，勾兌制醋則涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。

辟謠

山西老陳醋以后還敢買嗎？買，請大膽地買！

其一，該案系已結案件，該判的判了，該罰的已罰。

其二，個例不等于全體，以偏概全是最低級邏輯謬誤，不可一竿子打翻一船人。

其三，該案罪名“生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪”，說明涉事企業(yè)使用的是食用冰乙酸，低濃度少量食用對人體無大礙，長期過量食用可導致口腔、消化道糜爛、內(nèi)臟受損。消費者請從正規(guī)渠道購買山西老陳醋品牌產(chǎn)品。

累累烏金照亮了14億人的萬家燈火，一碟陳醋為舌尖上的中國增色添香。山西食醋企業(yè)誠信經(jīng)營，久經(jīng)時間沉淀才形成品牌，“中國醋都”的招牌不會因一波謠言而失色，山西也不會因地域黑而倒下。